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菊芋栽培 遊休・放棄地対策 放棄地を開墾した第三農園。 強い野草の葛〈クズ〉が繁殖した場所でした。 葛の根が菊芋の成長を阻む可能性もありました。 でも、心配無用でした。 一般的な菊芋収穫量と同等で、菊芋一本につき3～4kgほど収穫できてい菊芋の旬は11月から12月ごろ 菊芋の旬は11月から12月頃です。 菊芋は夏が終わると菊に似た花を咲かせ、秋が深まるにつれて地上部分は枯れていきます。 その間に地中部の根が肥大化して食べられるようになるので、収穫は冬の気配が近づいてからです。標高約800mの畑で栽培する菊芋は、春にに種芋を植え、夏になると2mほどまで茎が伸びます。 収穫 秋になり茎が枯れたら、土の中から菊芋を掘り出します。 収穫は11月から3月までの4ヶ月、期間限定 菊芋 キクイモ の栽培風景 宮崎 すどう農園公式ブログ 宮崎 すどう農園 公式ブログ 菊芋 栽培 収穫